Guillaume Marinette: 1 Dose Tomaten 33 Rezepte

Genre: Kochbuch Verlag: Bassermann Verlag Erschienen: 12. Oktober 2020 Seitenanzahl: 80 Seiten Preis: 4,99 € Kindle | 7,99 € Gebundene Ausgabe

Inhalt von „1 Dose Tomaten 33 Rezepte“

1 Dose Tomaten hat jeder im Haus. Geschälte Tomaten – im Glas oder in der Dose – sind die Grundlage der tollen Gerichte in diesem Buch. Schnell und einfach lassen sich daraus köstliche Saucen, Suppen und Hauptgerichte zubereiten. Und wer den Vorrat nutzt ist gut beraten, denn Dosentomaten sind meist aromatischer als frische Tomaten (sie werden reif geerntet), zum anderen haben sie (im Vergleich zu frischen Tomaten) einen höheren Lycopingehalt (Antioxidans und Radikalfänger).

Meine Meinung

Wer hätte gedacht, dass die schlichte Tomatendose im Vorratsschrank das Potenzial für kulinarische Wunder birgt? Ich sicher nicht. Aber nach dem Lesen von „1 Dose Tomaten 33 Rezepte“ von Guillaume Marinette frage ich mich ernsthaft, ob ich in der Vergangenheit nicht etwas Großes übersehen habe.

Dieses Buch ist wie der MacGyver unter den Kochbüchern – alles, was du brauchst, ist eine Dose Tomaten, und schwupps, hast du 33 Rezepte zur Hand, die dir aus so ziemlich jeder kulinarischen Notlage helfen können. Ob du gerade mal wieder zu faul warst, frische Zutaten zu kaufen, oder ob der Kühlschrank einfach bedrohlich leer aussieht – das hier ist deine Rettung.

Die Rezepte sind wunderbar unkompliziert, genau richtig für uns, die nach einem langen Arbeitstag einfach nur etwas Leckeres auf dem Tisch haben wollen, ohne dass die Küche danach wie ein Schlachtfeld aussieht. Wir sprechen hier von Gerichten, die innerhalb von 20 Minuten vorbereitet sind – perfekte Alltagsküche, die schmeckt und auch noch Spaß macht.

Allerdings gibt es ein kleines Manko: Manche Rezepte lassen den Saft der Dosentomaten einfach links liegen. Wirklich, Marinette? Der arme Tomatensaft wird einfach abgetropft und weggeschüttet, und das in Zeiten, in denen wir doch eigentlich alle Lebensmittelverschwendung vermeiden wollen. Das hat bei mir ein paar Stirnrunzler ausgelöst – und ließ mich spontan überlegen, wie ich diesen Saft doch noch irgendwo unterbringen könnte. Vielleicht als Basis für eine schnelle Suppe oder als Geheimsauce in einem anderen Gericht? Kreativität ist hier also gefragt!

Die Vielfalt der Rezepte ist erstaunlich. Vom schlichten Chili über Tomaten-Gazpacho bis hin zu ausgefalleneren Ideen wie einer Blätterteigsonne mit Tomatenfüllung ist alles dabei. Die Tacos und Bruschetta sind perfekt für eine spontane Party – wobei die Frage bleibt, ob man die Tomaten darauf wirklich aus der Dose nehmen sollte. Aber hey, wenn Marinette sagt, dass das okay ist, wer bin ich, ihm zu widersprechen?

Besonders die Fotos zu jedem Rezept sind ein Highlight. Man schaut sich die Bilder an und denkt: „Oh ja, das könnte ich jetzt essen!“ Die Food-Fotografie ist so appetitlich, dass man am liebsten direkt in das Buch beißen möchte. Wer hätte gedacht, dass ein Kochbuch zu Dosentomaten so gut aussehen könnte?

Für Kochanfänger ist dieses Buch ein echter Schatz. Die Rezepte sind so einfach, dass selbst jemand, der beim Kochen nur „Wasser anbrennen lassen“ in sein Repertoire aufzunehmen scheint, zum Küchenhelden aufsteigen kann. Die Zutaten sind alltäglich, die Anleitungen klar und die Ergebnisse sind oft besser, als man erwartet.

Fazit: „1 Dose Tomaten 33 Rezepte“ ist ein erfrischendes und unterhaltsames Kochbuch, das zeigt, dass man auch mit wenig Aufwand und einer simplen Zutat großartige Gerichte zaubern kann. Perfekt für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Küche lieben und dabei keine Scheu vor der guten alten Tomatendose haben. Ein bisschen mehr Respekt für den Tomatensaft wäre allerdings nett gewesen – denn hey, auch der will mal geliebt werden!

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